Com uma média de 700 refeições dias, servidas pelo restaurante, o Colégio Magno desenvolve uma ampla política de destinação correta e reaproveitamento dos resíduos sólidos, que vai além da Coleta Seletiva. “Mais que reciclar, o desafio é não gerar”, pondera Maurício. O projeto Educação pelo Sabor, desenvolvido pela escola desde o início do ano, propôs uma série de mudanças não só no cardápio dos alunos, mas no manuseio dos alimentos, com novas rotinas de preparação e logística, otimizando custos e evitando o desperdício.

 

Hoje são gerados 2,5 toneladas de lixo, onde mais de 50% é orgânico. Além das composteiras, que geram adubo para a horta e jardins da escola, o material é usado para abastecer 10 biodigestores instalados na Unidade Olavo Bilac. Utilizando tecnologia israelense, os equipamentos convertem a energia gerada pelos resíduos orgânicos, em biogás, uma combinação de gás metano e dióxido de carbono. “Vamos usar o gás para aquecer a água dos chuveiros. Só na Olavo [Bilac] temos cerca de 200 banhos por dia, que serão aquecidos inteiramente pelo gás. Mas a intenção é ampliar, muito em breve, esse uso para as cozinhas”, adiantou. 

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O Colégio também se dedica ao reuso de água. Atualmente são quase 200 mil litros de água de reuso, usada para fazer toda a limpeza dos pátios e sistema de irrigação, armazenada em dezenas de caixas d´água instaladas nas três unidades. A previsão é construir um uma mini-usina para beneficiamento do recurso, ampliando o reuso para as pias e vasos dos banheiros.